要求有 会计工作经验，其中至少 3-5 年总账会计工作经验。总账会计需要负责整个财务核算流程的统筹和管理，以往的总账经验可以确保应聘者熟悉总账工作的各个环节，如账务处理、凭证审核、账簿登记等。例如，能够熟练处理日常财务收支业务，根据原始凭证编制记账凭证，定期登记总账和明细账，确保账账相符、账证相符。
食品行业经验优先，如原材料采购（农产品的季节性采购、质量把控等）、生产成本核算（包括原料加工、包装等环节）和食品质量安全相关的财务风险控制等，有食品厂或食品行业会计工作经验的应聘者会更受青睐。他们更了解食品行业的财务特点，例如熟悉食品生产过程中的成本结构，包括直接材料（各种食品原料）、直接人工（生产工人工资）和制造费用（设备折旧、车间水电费等）的核算方法。同时，也能更好地应对食品行业的质量监管要求带来的财务事务，如食品召回涉及的成本核算和财务处理。
财务软件操作
熟练使用财务软件是必不可少的，如用友等。总账会计需要利用这些软件进行日常账务处理，包括凭证录入、审核、记账、结账，以及财务报表的编制。例如，能够在财务软件中设置会计科目体系、辅助核算项目，熟练运用软件的报表生成功能快速准确地出具资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。
Office 办公软件技能
精通 Excel 是关键技能之一。在财务数据分析、成本核算、预算编制等工作中，需要运用 Excel 进行数据处理和分析。例如，能够使用函数（如 VLOOKUP、SUMIFS 等）进行数据查询和汇总，利用数据透视表进行复杂数据的分析和展示，通过图表功能制作直观的财务分析图表。同时，也要熟练使用 Word 进行财务报告等文档的撰写，以及使用 PowerPoint 制作财务汇报演示文稿。
税务处理能力
熟悉国家税收法规和财务规章制度，能够准确计算各种税费，如增值税、企业所得税、消费税（如果食品厂涉及应税消费品生产）等。能够按时进行纳税申报和缴纳税款，确保企业税务合规。并且，能够合理利用税收政策进行税务筹划，例如利用税收优惠政策降低企业税负。比如，对于符合条件的农产品加工企业，了解如何申请增值税进项税额加计扣除等优惠政策。
报表分析
能够对财务报表进行深入分析，解读财务数据背后的经济含义。通过分析资产负债表，可以评估企业的资产质量、负债水平和财务状况；通过利润表分析，了解企业的盈利能力和成本控制情况；通过现金流量表分析，掌握企业的资金流动状况和现金创造能力。例如，能够计算和分析各种财务比率，如流动比率、速动比率、资产负债率、毛利率、净利率等，为企业管理层提供决策支持。
成本分析与控制
对食品厂的生产成本进行详细分析，包括原材料成本波动分析、人工成本效率分析和制造费用分摊合理性分析等。能够找出成本控制的关键点，提出降低成本的有效建议。例如，通过分析不同批次食品原材料采购价格的变化，确定最佳采购时机和采购量；对比不同生产车间或生产线的人工成本和生产效率，发现优化生产流程的方向。
沟通协调能力
总账会计需要与多个部门沟通协作，如采购部门（了解原材料采购成本和付款情况）、销售部门（掌握销售收入和收款情况）、生产部门（核算生产成本）等。因此，需要具备良好的沟通能力，能够清晰地传达财务要求，同时理解其他部门的业务需求，有效协调各部门之间的财务事务。例如，在进行成本核算和预算编制时，能够与生产部门和采购部门共同商讨成本控制目标和预算指标，达成共识并推动实施。
责任心和细心
财务工作要求高度的责任心和细心，总账会计更是如此。因为总账会计处理的是企业的核心财务数据，任何一个小的失误都可能导致严重的财务后果。在凭证审核、账目核对、报表编制等工作环节，需要保持高度的专注和认真，确保财务信息的准确性和完整性。例如，在审核费用凭证时，要仔细核对发票内容、金额、审批流程等细节，防止虚假报销等情况。
团队合作精神
在财务部门内部，总账会计要与其他会计岗位（如往来会计、成本会计等）紧密合作，共同完成财务工作。